結論懶人包：

無外帶，內用位置只有「8」個，假日「必排」兩個小時以上，平日「最少」也要一個小時起跳。

老闆充分照顧每個人跟每一碗端出來的拉麵，極具職人精神，可以完全照顧到客人的需求：濃淡可以調整，麵的硬度也可以做到以「秒」為單位的微調，也可以無限加湯加麵。用餐時間不限。

但重點中的重點依舊是「小時級別的等待」，值不值得需視個人心態而定。

• 口感評價：★★★★★★★★★☆
  絕對是上盛的好拉麵，沒什麼好質疑，身邊「醬油拉麵」的愛好者都說好！
   
• 性／價比：★★★★★★☆☆☆☆
  拉麵裡面除了叉燒還是叉燒，沒有其他配料。而被很多人視為拉麵心臟的「溏心蛋」在這邊要用 40NTD 另外加購。
   
• 總體評價：★★★★★☆☆☆☆☆（每吃必排）
  抱歉了熊越岳，因為完全不可能避開的「小時級別的排隊」，與不太優秀的CP值，總體來說，沒有非常推薦。

菜單

實照

• 清湯叉燒拉麵，330 NTD。內無溏心蛋、無筍乾、無海苔，很純粹的叉燒拉麵。湯頭名符其實，是由醬油調配而成，非豚骨之類的濃湯。 叉燒切為薄片，量十分滿足，但很可惜的就是…… 就真的除了叉燒還是叉燒 XD 這邊的溏心蛋一顆要 40 NTD，感覺是偏貴那邊，但也許可以點來作為點綴，才不會吃叉燒吃到百無聊賴。

• 清湯拉麵，260 NTD。 一樣內無溏心蛋、無筍乾，很純粹的叉燒拉麵。但比較特別的是，比起清湯叉燒，另外放了兩片海苔上去。 如果不需要特別浮誇的肉量與擺盤，這裡面的叉燒其實也很足夠了。

• 排隊時工作人員附上的熱茶。 這次喬柔跟 Lily 特定選了最不會排到隊的「飄著雨的禮拜一」，且「開店前45分鐘」就早早來排隊，此時大約有15人左右排在前面了。最後依然作為第二輪客人，排了「75分鐘」才入座。 而漫長的排隊時間裡，工作人員會時不時在人龍旁巡視，照顧排隊的人的需求。看到客人手上拿著安全帽，甚至會主動先幫忙寄物在攤位內，十分貼心。

用餐環境

• 騎樓下的攤位，十分日式，且據老闆說法，不擴店就是為了可以好好照顧到每個客人…… 這就是職人精神吧。

營業時間

• 每天都一樣晚上五點開始！

聲明

一樣米養百種人，一袋米扛一百樓。本部落格資訊含有大量主觀成分，人人口味不一，喬柔的好吃不一定是你的好吃，喬柔的貴可能你覺得不貴，請知悉後再出門尋飽唷！

關於餐廳資訊都以撰文當下的時間點為主（文末會有時間戳記），若有菜單異動、地址搬遷、營業時間更動、歇業等情形，還請讀者們來信告知，謝謝！